background image

Skovlyst

Bigården på Skovlyst er et smagfuldt samarbejde mellem OVERGAARD·GUTFELT og Bryggeri Skovlysts restaurant. 

Skovlyst er et sted med historie. Siden 1893 har det været en oase i Hareskoven, som folk har valfartet til. I 2004 grundlagdes Bryggeri Skovlyst som mikrobryggeri og restaurant. Skovlyst baserer deres mad på sæsonens råvarer og gerne af lokal oprindelse. I 2011 indgik vi samarbejdet om etablering af en bigård, som kunne levere lokal honning til restauranten. Honningen produceres lige uden for køkkendøren og kommer fra skov, eng og villakvarter. Den kan ganske enkelt ikke blive mere lokal.