background image

Frederiksdal

I 2012 indgik vi et samarbejde med Sinatur Hotel Frederiksdal om produktion af lokalhonning til hotellets restaurant.

Hotellets gastronomiske profil er baseret på bæredygtighed, økologi og brugen af lokale råvarer. En bigård i hotellets baghave passer som hånd i handske i profilen. Ikke bare er honningen ultralokal, men bierne i sig selv bidrager med bestøvning af områdets planter og dermed til føde til vilde fugle og andre dyr.

Bigården ligger naturskønt på bredden af Mølleåen, tæt ved Furesøen, og er omgivet af skov, eng og vådområder. Tæt på vokser en række lindetræer, som bierne ivrigt besøger, når træerne står i blomst. Man er ikke i tvivl, når det er tid - en liflig blomsterduft og en højlydt summen over ens hoved. Så er det højsommer.

Læs mere om Sinatur Hotel Frederiksdal http://www.frederiksdal.dk/