Bagte honningblommer (4-6 personer)

8 store blommer
2 spsk flydende aromatisk sommerhonning
1 dl piskefløde
4 makroner
1 tsk revet skræl fra usprøjtet citron 

• Varm ovnen op til 200 °C.
• Skær blommerne over og fjern stenen.
• Rør honningen med ½ spsk vand.
• Pensl blommernes overflade med honningen, og fyld lidt i hulrummet, hvor stenen lå.
• Bag blommerne i ca. 20 minutter.
• Afkøles let.
• Pisk fløden til skum. Bland det med knuste makroner og lavendelsirup eller citronskal. Sættes i toppe på blommerne.